Пирожки на кефире с луком и яйцом

Name: Пирожки на кефире с луком и яйцом
Ingredients: Для теста; муки; кефир; соли, сахара; соды или 3 ч.л. разрыхлителя; растительного масла; Для начинки; яиц куриных; зелёного лука (в зависимости от размера пучка); Для жарки; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Шахноза Султанова

Ингредиенты

Для теста
муки 3 стак.
кефир 250 мл
соли, сахара 1 ч.л.
соды или 3 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л.
растительного масла 2 ст.л.
Для начинки
яиц куриных 8 шт.
зелёного лука (в зависимости от размера пучка) 2-3 пучка
Для жарки
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца отварить (не более 10 минут) и очистить. Оставить остывать. А пока займёмся тестом. В кефир добавляем соду, затем сахар, масло и муку. Замешиваем тесто и накрыв полотенцем или пакетом, убираем настояться, чтобы клейковина в муке разбухла и с тестом было удобно работать. А пока займёмся начинкой.

Лук очистить, хорошо промыть и нашинковать. Яйца накрошить кубиком. Посолить, при желании поперчить, можно добавить для сочности 1-2 ст. ложки сметаны, ещё любую зелень, и затем смешать все ингредиенты. Начинка готова.

Раскатываем тесто змейкой и отщипываем размером в куриное яйцо кусочек теста, руками или скалкой раскатываем в тонкую лепёшку. В середину лепёшки накладываем начинку и защипываем края. Пирожок укладываем швом вниз. Получается 20-21 пирожок. Жарим на разогретом растительном масле буквально 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!😋🌹

Из оставшегося теста пожарила катламашки. Раскатала тонко тесто, смазала маслом, скатала в жгутик, далее нарезала на куски и каждый кусочек не очень тонкой раскатала, посыпала солью или сахаром (кто какие любит) и пожарила с обеих сторон.

...