Русская кухня Выпечка

Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Ingredients: Для теста:; тёплого молока; сахара (я брала заменитель сахара); дрожжей; соли; яйцо; растительного масла; муки; Для начинки:; творога; яйцо; ваниль; сахара (у меня заменитель сахара); яйцо для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

ольга

Вкусные ватрушки получились

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Ароматные пуховые ватрушки приготовила по старенькой книге из Советских...

Ингредиенты

Для теста:
тёплого молока 200 мл.
сахара (я брала заменитель сахара) 4-5 ст.л.
дрожжей пакетик (11 гр.)
соли щепотка
яйцо 1
растительного масла 1 ст.л.
муки 500 гр.
Для начинки:
творога 300 гр.
яйцо 1
ваниль
сахара (у меня заменитель сахара) 3 ст.л. (по вкусу)
яйцо для смазывания 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём пока появится плёнка. Появилась плёнка, значит дрожжи заработали и тесто поднимется!) После добавляем соль, яйцо, масло и всё хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто сначала вилкой, после рукой, смазав руку растительным маслом.

Дополнительной муки не понадобится....если тесто будет прилипать, лучше снова смазать руки растительным маслом. Вымешиваем тесто 3-4 минуты, затем возвращаем в чашу, закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.

За это время приготовим начинку соединив все ингредиенты и взбиваем всё до однородной массы. Дно стакана смазываем растительным маслом и формируем углубления в шариках для начинки. Края ватрушки смазываем яйцом. В серединку выкладываем начинку.

Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части(у меня получилось 12шт.)Формируем шарики. Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под полотенцем15 минут, они увеличатся в размере.

Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца при 180*. Ватрушки получились очень вкусные, мягкие и ароматные.