🍰 Лёгкий творожный торт – проще простого

Вымыть тщательно яйца, отделить желтки от белков. Миксером взбить белок до пиков. Отдельно взбить желтки с 2 ст. л. сахарной пудры и 2 ст. л. горячей воды до светлой пышной пены. В миске осторожно снизу вверх смешать белки и желтковую пену. Добавить муку, крахмал, ваниль и соду, предварительно погашенную уксусом. Всё ещё раз аккуратно перемешать. Противень застелить пергаментом и выложить тесто, распределив его ложкой в слой около 5 мм.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть. Для крема в миске соединить творог, сливки, 1 ст. л. сахарной пудры и нарезанный банан. Всё взбить блендером в пышную массу. Остывший корж разрезать на 4 части, обрезать неровные края, используя позже обрезки для посыпки готового торта. Смазать корж кремом, сверху выложить следующий корж, также смазав его, и т. д. Верх торта украсить измельчённой крошкой из обрезков коржа.

Творожный торт поставить в холодильник, чтоб крем хорошо пропитался и загустел. Наслаждайтесь с чашечкой кофе или чая! С весной!