Кокосовое желе веган

Растворить агар-агар в холодной воде. Я брала в пачке 10 г. 2 пачки на 1 стакан воды. Поставить на медленный огонь. Нагреть, на упаковке написано было кипятить 2 минуты. Возможно, на вашей упаковке будет изменено.

Приготовить порционные тарелочки/креманки/контейнеры. Насыпать в них наполнитель. В моем случае - орехи пекан. Орехи я рекомендую вымачивать ночь, затем сушить сутки на батарее, так они будут легко усваиваться без тяжести.

Вылить кокосовое молоко (лучше купить хорошее, жирное, не на рисовой основе). Чем больше молока вы найдете, тем жирнее получится желе. На этом этапе по желанию добавляйте подсластитель. Возьмите ксилит, он не вызывает скачка инсулина, после десерта не захочется снова есть бесконечно.

Агар как раз слегка уже остыл, влить в креманку, перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник до застывания. Как правило минут на 30.

Кокосовое молоко можно сделать самим из мякоти свежего кокоса. Но можно использовать любое другое растительное молоко. И совершенно разнообразные наполнители. Если не добавлять сахар, то такой десерт можно кушать сразу после еды, так как он не сладкий и не будет нарушать процесс пищеварения!