Капуста с рисом и сарделькой

В глубокую сковороду налить масло, всыпать зиру, перец и поставить на сильный огонь. Шинковать капусту т добавлять в сковороду. При жарении капусты она сильно впитывает масло, поэтому при необходимости добавлять. Когда капуста начнет подрумяниваться, то нашинковать лук и мелко порубить чеснок, добавить в капусту. Посолить примерно 1 ч. л. соли.

Рис промыть водой и добавить в сковороду. Долить воды как на плов и разровнять., но не размешивать. В этом случае капуста послужит подложкой и практически исключит подгорание. Сардельку разрезать вдоль на 4 части и далее порезать четвертинками. Добавить в сковороду поверх риса. Посыпать пряными травами и, накрыв крышкой, переключить минут через 20 на средний огонь, а затем минут через 20 на слабый. Довести до готовности.

Вода должна полностью выпариться, но присматривать чтобы блюдо не начало пригорать. Капуста послужит подложкой и практически полностью исключит эту неприятность. Теперь можно перемешать и, накрыв крышкой, снять с плиты и дать постоять 15-20 минут. Приятного аппетита!