Утка рязанская, запечённая по-Бутовски🦆 и в хлебном блюде

В ночь разморозили "снежную гостью" от ледяных объятий. Утречком ополоснул, подсушил, сделал массаж (хорошенько натер солью), оставил отдохнуть любезную, понежиться.

Не теряя времени собрал маринад: Соевый соус, П.масло, мёд, Паприка. Помыл, апельсины, яблоки. Половинку апельсина выжал в маринад, а оставшуюся шкуру со жмыхом мелко покрошил и убрал в сторонку. Остальные порезал на осьмушки. Яблоки тоже умыл чистой водицей, разделил на четвертушки, вырезал семечки.

Далее занялся вообще страшным делом.🤫 Поправил фигуру и скорректировал вес уточке, то есть покормил яблоками с апельсинами. Правда есть она не захотела, так что пришлось воспользоваться альтернативным вариантом, то бишь потчевал родимую ровнёхонько с противоположной стороны. 🤷‍♂️ Прихватил края зубочисткой, старательно обмазал от горлышка до гузки маринадом. Остатки вылил к "апельсино-яблокам" внутрь, прибрал в пакет и оставил минут на сорок в таком неловком положении.

О крошенных апельсиновых корочках помните? Их рассыпал к ногам (лапкам) пернатой красавицы прямо в посудину в коей она красивишно возлегает, с интересом ожидая, что же с ней роднулькой ещё сотворят.

Пока у нас нарисовались целых 40-50 минут свободного времени, займусь подготовкой торжественной посуды для нашего блюда. Мука, масло, соль, сахар, ваниль, тёплый кефир, с. дрожжи собрал в посудину и замешал тесто. Пока оно отдыхало от натиска мозолистых рук, посудину для выпечки обернул снаружи фольгой.

Далее раскатал овал чуть больше формы и обернул по фольге перевёрнутую вверх дном ёмкость. Сформировал по (на) ней её же копию и с чистым сердцем отправил на 20 минут в духовку при 180'. О да!!! Голова садовая... Лук🧅 нарезал кольцами и вдавил в борта. Так симпатичней 🤗

Прозвенел звоночек? Вынимаю, даю чуть остыть и достаю форму стеклянную из хлебной, вытягивая за фольгу (она ещё нужна не выбрасываю). В смысле фольга, а вы о чём подумали? 🤔

Разморенную и разнежившуюся тушку устраиваю поудобней в освободившуюся стеклянную форму. Крошки апельсиновых корочек, что рассыпал у ног красотки пропитались маринадом. Их художественно раскладываю сверху по шкуре тушки, оставшимся маринадом окропляю сию красоту и теперь уже с уточкой посудину снова ставлю в духовой шкаф 180' на 1,5 часа. Обернув теперь уже сверху той фольгой что грелась с хлебным блюдом.

Уф, уморился что, то я с этим хлебно - птичьим дуэтом. Теперь переключимся на овощи и заранее отваренный рис (у нас он как всегда остался... от вчерашней трапезы. Так не дадим ему скучать. Переложил в ж/п посудину поменьше и подвинул поближе в плите. Её час ещё не пробил. Мелким кубиком режу яркий перчик. Тонкими дольками, вернее сказать лепестками ревень.

Минут за 10-15 до готовности нашей уточки снял фольгу с красотки (для загара ещё полил горячим маринадом со дна её ложа) и рядышком пристроил греться рис во второй посудине. С ума сойти как пахнет... 🤗 Время ИКС пришло. Выключил духовку, рис переложил на дно хлебного блюда, украсил красным сл. перчиком.

Нежно переложил ароматную уточку. Оставшимся в стеклянной посудине соком ложкой полил рис. К нему же рассыпал томившиеся на дне крошки апельсиновых корочек(по секрету, они самые вкусные среди этого кулинарного хоровода🤫). Далее нарисовал по кромке блюда изящную майонезную ленточку, и украсил лепестками свежего ревеня. Оставшиеся лепестки разложил на рис.

Добавил листочками кинзы ярких красок и...... и шуганул от стола своих Домашних с вилками, тарелками и ножами. Дайте говорю фотосессию сей красоте закончить. 😂😅🤣

Дальше был праздничный обед, с вином и тостами. Праздники всё таки

В разделанном виде сие кулинарное изделие выглядит тоже не дурно и даже привлекательно. Как всегда часть поехала на работу нам с Напарником на обед. В общем довольны остались все. Даже нашему Директору холдинга отправили фотки и получили ответ 👍 во! И Директора Cookpad Александра тоже поздравляем с его именным, персональным праздником. 34 интересный возраст, столько ещё всего впереди...

Как всегда желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения 🌻😉🎉