Киш с курицей и грибами

Name: Киш с курицей и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: гр муки; гр сливочного масла; яйцо; ледяной воды (по ситуации); соли; Начинка:; гр куриного филе; маленькая луковица; гр шампиньонов; гр твердого сыра; сливок; яйца; по вкусу соль, перец, тимьян; растительного масла; гр сливочного масла; Свежий тимьян для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

#подарокалександру Уважаемый Александр!!! От всего сердца поздравляю Вас с днём...

1 ч30 мин

8 порций

Ингредиенты

гр муки 250
гр сливочного масла 125
яйцо 1
ледяной воды (по ситуации) 1-2 ст.л.
соли 1/2 ч.л.
Начинка:
гр куриного филе 350
маленькая луковица 1
гр шампиньонов 150
гр твердого сыра 70
сливок 200 мл
яйца 2-3
по вкусу соль, перец, тимьян
растительного масла 3 ст.л.
гр сливочного масла 40
Свежий тимьян для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Киш - очень сытный, закусочный пирог, в основе которого песочное тесто, делается очень просто)) кусочек сливочного масла, из морозилки, окунаем в муку, и на мелкую терку, и так натираем весь кусок, периодически обмакивая его в муку.

Получается крошка. Теперь вводим яйцо и замешиваем тесто. В процессе Вы поймете, нужно ли добавить 1-2 ст. л. воды или нет, я одну добавила. Собираем в комок, убираем в пакет, в холодильник, на полчаса.

Пока займёмся начинкой. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, через минуту добавим грибы, обжарим минуты 3-4, затем добавляем филе, нарезанное довольно крупным кубиком. Солим, перчим по вкусу. В конце добавим сливочное масло.

В отдельной миске взобьем пару яиц со сливками и щепоткой соли. Сыр на мелкую терку.

Теперь тесто раскатываем до нужного диаметра, у меня форма 25 см. Удобно это делать на листе пергамента и на нем же сразу перенести в форму. Форму ничем смазывать не надо. Уплотняем бортики, выравниваем их, проведя скалкой по краю формы. Если где-то тесто тоньше, можно "подклеить" остатками теста.

Необходимо подпечь основу. Дно наколем вилкой. Этот же лист пергамента поместим на корж, высыпаем ненужную старую крупу, для груза, нам нужно сохранить высоту бортиков.

Отправляем в разогретую до 180' духовку минут на 15. Достаем, удаляем груз, собираем пирог.

На дно немного зелени тимьяна, половину обжаренной курицы с грибами, тертый сыр, остатки курицы и грибов. Заливаем сливочно - яичной смесью. Украшаем по желанию томатами черри☺️.

Снова в духовку, на полчаса, если краешки теста будут сильно румянится, можно прикрыть форму фольгой или пергаментом. Готово, аромат просто бесподобный😊😊 даем пирогу остыть, хотя бы полчасика, чтобы ровнее нарезать и подаем!!

Приятного аппетита 🤗🤗🤗

...