Киш с курицей и грибами

Киш - очень сытный, закусочный пирог, в основе которого песочное тесто, делается очень просто)) кусочек сливочного масла, из морозилки, окунаем в муку, и на мелкую терку, и так натираем весь кусок, периодически обмакивая его в муку.

Получается крошка. Теперь вводим яйцо и замешиваем тесто. В процессе Вы поймете, нужно ли добавить 1-2 ст. л. воды или нет, я одну добавила. Собираем в комок, убираем в пакет, в холодильник, на полчаса.

Пока займёмся начинкой. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, через минуту добавим грибы, обжарим минуты 3-4, затем добавляем филе, нарезанное довольно крупным кубиком. Солим, перчим по вкусу. В конце добавим сливочное масло.

В отдельной миске взобьем пару яиц со сливками и щепоткой соли. Сыр на мелкую терку.

Теперь тесто раскатываем до нужного диаметра, у меня форма 25 см. Удобно это делать на листе пергамента и на нем же сразу перенести в форму. Форму ничем смазывать не надо. Уплотняем бортики, выравниваем их, проведя скалкой по краю формы. Если где-то тесто тоньше, можно "подклеить" остатками теста.

Необходимо подпечь основу. Дно наколем вилкой. Этот же лист пергамента поместим на корж, высыпаем ненужную старую крупу, для груза, нам нужно сохранить высоту бортиков.

Отправляем в разогретую до 180' духовку минут на 15. Достаем, удаляем груз, собираем пирог.

На дно немного зелени тимьяна, половину обжаренной курицы с грибами, тертый сыр, остатки курицы и грибов. Заливаем сливочно - яичной смесью. Украшаем по желанию томатами черри☺️.

Снова в духовку, на полчаса, если краешки теста будут сильно румянится, можно прикрыть форму фольгой или пергаментом. Готово, аромат просто бесподобный😊😊 даем пирогу остыть, хотя бы полчасика, чтобы ровнее нарезать и подаем!!

Приятного аппетита 🤗🤗🤗