Выпечка Пирог

Творожный пирог

Name: Творожный пирог
Ingredients: муки; слив. масла; сахара; сметаны; яйцо; соды; разрыхлителя для теста; соли; Ванилин; Начинка; творога; сахара; яйца; муки или крахмала; персика; Крошка; муки; сахара; сливочного масла; соли и ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Кузьмич ✈

У меня рецепт на форму 26 см. Вместо персика можно взять свежие ягоды.

Ингредиенты

муки 350 г

слив. масла 200 г

сахара 40 г

сметаны 100 г

яйцо 1

соды Щепотка

разрыхлителя для теста 1 ч.л.

соли Щепотка

Ванилин

Начинка

творога 500 г

сахара 200 г

яйца 2

муки или крахмала 2-4 ст.л.

персика 2-3

Крошка

муки 40 г

сахара 40 г

сливочного масла 30 г

соли и ванилина По щепотке

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Холодное масло растираем с мукой в крошку, добавляем остальные сыпучие продукты и хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану и яйцо и замешиваем тесто. Будет немного липковатое тесто. Собираем в шар, заворачиваем в пакет и отправляем в холод на 30-40 минут.

Делаем крошку. Смешиваем все сухие продукты, добавляем холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.

Для начинки смешиваем все, кроме муки и ягод. Взбиваем блендером. Если получилось жидковато, то добавляем муку, по 1 ложке, чтобы не забить начинку. Если ягоды очень сочные, то срез ягодки обмакиваем в крахмал, чтобы не вытекал сильно сок.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой или взять силиконизированную бумагу для выпечки. Достаём тесто, раскатываем его так, чтобы выстелить им дно и сделать борт примерно 2-2,5 см.

Выкладываем начинку, ягоды (можно разделить на секции, тогда будет разный вкус у разных кусочков). У меня тонко нарезанный персик. Посыпаем крошкой. Выпекаем при 180° примерно 50 минут. Охлаждаем в форме и переносим на блюдо. Приятного аппетита!

...