Пикша в томатном соусе с овощами

Name: Пикша в томатном соусе с овощами
Ingredients: – пикша (700 г); – томатная паста; – морковь; – лук репчатый; – болгарский перец; – пастернак; - приправа для рыбы, соль; – лимонный сок; – душистый перец горошком; – лавровый лист; – сахар; – мука для панировки; – масло растительное (3 для жарки рыбы, 2 для пассировки овощей); – воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Айгуль

Вкусно!

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#пост Относящаяся к семейству тресковых пикша вкусна, полезна, доступна по цене. Рыба...

Ингредиенты

– пикша (700 г) 1 тушка
– томатная паста 2 ст. л.
– морковь 1 шт.
– лук репчатый 1 шт.
– болгарский перец 1 шт.
– пастернак 1/2 шт.
- приправа для рыбы, соль по вкусу
– лимонный сок 1/2 ч. л.
– душистый перец горошком 5 шт.
– лавровый лист 2 шт.
– сахар Щепотка
– мука для панировки 3 ст. л.
– масло растительное (3 для жарки рыбы, 2 для пассировки овощей) 5 ст. л.
– воды 1/2 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Пикшу почистить, удалить внутренности и плавники, порезать на порционные кусочки. Пикшу посолить, добавить приправу для рыбы и лимонный сок. Дать постоять минут 15. За это время приготовим соус с овощами. Репчатый лук порезать полукольцами (не мельчить). Морковь, пастернак и перец соломкой. В сковороду добавить растительное масло. Тушить овощи на слабом огне до состояния Al dente. Затем добавить томатную пасту, перец горошком, лавровый лист, сахар и воду.

Тушить овощную смесь на медленном огне в течение 5-10 мин. А теперь пожарим рыбу. Обвалять кусочки рыбы в муке. На сковороду добавить растительное масло, сковороду поставить на средний огонь, выложить кусочки запанированной пикши. Обжарить рыбу с двух сторон в течение 5-7 мин. до золотистой корочки.

На дно кастрюли с толстым дном или чугунок выложить часть соуса с овощами. На него рыбу и сверху остальной соус. Поставить на слабый огонь и тушить 15 мин. Пикша в томатном соусе с овощами готова. Подавать с картофельным пюре или овощами. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...