Песочное пирожное Школьное

Name: Песочное пирожное Школьное
Ingredients: Сливочного мягкого масла; сахара; яйцо; соли; муки; разрыхлителя; Начинка:; повидло; Помадка:; сахара; воды; лимонного сока (или 0,5 ч.л лимонной кислоты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#выпечка #советскиерецепты. Попался рецепт этого вкусного песочного пирожного и я...

Ингредиенты

Сливочного мягкого масла 190 гр
сахара 130 гр
яйцо 1
соли Щепотка
муки 350 гр
разрыхлителя 1 ч. л.
Начинка:
повидло 300 гр
Помадка:
сахара 300 гр
воды 90 гр
лимонного сока (или 0,5 ч.л лимонной кислоты) 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим ингредиенты: муку смешиваем с солью и разрыхлителем,мягкое масло и яйцо комнатной температуры.

Мягкое масло взбить миксером 5 минут до просветления и пышности

Разбить к маслу яйцо комнатной температуры и взбивать 1-2 минуты,добавить сахар и взбивать ещё до пышности

Теперь высыпаем к смеси муку,размешиваем ложкой до образования крошки.

Высыпаем смесь на стол и замешиваем тесто,которое потом убрать в холодильник на 40-50 минут

Потом берём пергамент,кладём на него тесто,закрываем целлофаном и раскатываем скалкой в пласт.Заготовку на 1час убираем в холодильник

Выпекаем пласт песочного теста при температуре 200 градусов 15-20 минут до легкой румяности(смотрите по своей духовке)

Готовый корж остужаем и делим пополам.Одну половину смазываем повидлом,другой накрываем.

Помадка: сахар и воду варим на среднем огне,доводим до кипения до 110 градусов.Кипеть будет активно,будьте осторожны!

Потом добавляем лимонный сок,Варим до температуры 115 градусов (пишу для того,кто имеет градусник).Затем быстро снимаем кастрюлю с огня и ставим в холодную воду,чтобы сироп перестал нагреваться.Остужаем до 50 градусов и взбиваем миксером до белого цвета.

Верх мажем помадкой (застывает быстро).Ставим ненадолго в холодильник.Приятного аппетита!