Хачапури по-аджарски (грузинская кухня)

Name: Хачапури по-аджарски (грузинская кухня)
Yield: 8 порций
Ingredients: Для теста:; муки; теплого молока; гр маргарина; дрожжей по 11 гр; ч. л соли; ч. л сахара; подсолнечного масла; теплой воды; Начинка; гр сулугуни; гр брынзы; По 1 желтку на каждый хачапури; Для смазывания; яйцо; гр сметаны; подсолнечного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Щербакова

#фотоурок3

2 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

Для теста:

муки 1 кг

теплого молока 500 мл

гр маргарина 180

дрожжей по 11 гр 2 пакетика

ч. л соли 1

ч. л сахара 1/2

подсолнечного масла 30 мл

теплой воды 100 мл

Начинка

гр сулугуни 700

гр брынзы 700

По 1 желтку на каждый хачапури

Для смазывания

яйцо 1

гр сметаны 100

подсолнечного масла 10 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для опары: 2 ст. л муки смешать с 80 мл теплого молока и 1 пакетиком дрожжей. Перемешать и оставить на 10-15 мин

Для теста: Смешать маргарин с просеянной мукой. Добавить оставшееся молоко, соль, сахар, пакетик дрожжей.

Добавить в тесто опару и теплую воду. Перемешать. Добавить растительное масло и выместить тесто и поставить его в теплое место на 1 час. За это время примять его 3 раза.

Разделить тесто на 8 частей. Каждую скатать в шар. И оставить на столе 15-20 мин. Пока будете делать начинку.

Для начинки натереть сыр на терке.

Для смазывания смешать яйцо сметану и растительное масло.

Сформировать хачапури и выпекать в духовке при 220 гр 7 минут. После чего в центр положить желток и выпекать ещё 2-3 минуты. Чтобы внутри он остался жидким. Приятного аппетита.

Ещё больше видео рецептов в моем инстаграм: https://instagram.com/vika.gotovit_

...