"Постные лепёшки с зеленью"

Соль растворить в воде. Муку просеять в глубокую миску, в середине сделать небольшое углубление. В углубление аккуратно вливать воду небольшими порциями и тщательно перемешивать. Вымешивать тесто минут 10. Дать отдохнуть полчаса, а потом снова вымесить до абсолютной гладкости.

Зелень хорошо промыть в проточной воде, выложить на бумажное полотенце, обсушить. Измельчить, добавить хмели-сунели «SPICESGEORGIA» и черный перец молотый «SPICESGEORGIA».

Тесто разделить на несколько равных кусков и раскатать в круглые лепешки. Тесто очень мягкое и раскатывается легко. Заготовки лепёшек должны быть очень тонкие, прозрачные. Начинку толстым слоем выложить в середину лепешки, добавить соль и несколько капель растительного масла. (Начинку заранее не солить, зелень даст воду!) Распределить начинку по всей поверхности. Раскатать еще один пласт теста и накрыть им начинку. Аккуратно залепить края и выложить на разогретую сковороду.

Раскатанные лепешки обжарить на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне до появления аппетитной корочки.

Подают постные лепёшки с зеленью со сметаной, мацони или кислым молоком. Без любимых соусов можно включить в постное или вегетарианское меню. Употреблять лучше всего горячими, хотя в холодном виде они тоже очень вкусные. Ароматные, пикантные лепёшки придутся по душе и взрослым, и детям. Приятного аппетита!