Бурый рис с фаршем и овощами в горшочке

Рис замочить на ночь, утром промыть несколько раз, итого около 12 часов. Но можно не заморачиваться, т.к. бурый рис воду почти не впитывает.

Луковицу режешь кубиками, на сковороду на обжарку, через 2 мин тертую морковь, через 2 мин болгарский перец кубиками, через 2 мин стручковую фасоль.

Помидор кубиками и к овощам, тушишь минут 5.

На другой сковороде обжариваешь куриный фарш, минут 5-7, и добавляешь к овощам, туда же все специи.

В горшочек (у меня утятница керамическая на 2 л) добавляешь овощи и рис, мешаешь, заливаешь водой на 1 палец выше овощной смеси, солишь ещё раз, и добавляешь рикотту.

В духовку на 1 час на 200 град.

Приятного аппетита!