Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Ароматный "кулич" с начинкой!;)

Name: Ароматный "кулич" с начинкой!;)
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Муки +/-500 г; Молока; Дрожжей; Цедра и сок одного апельсина; Желтка; Сливочного масла; Смесь кардамона (в порошке), имбиря (в порошке) и мускатного ореха (в порошке); Миндальной эссенции несколько; В начинку:; Изюма; Фиников; Шоколада; Арахиса; Корица; Сахара (в тесто)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Abbas

Мой почти авторский рецепт. Изначально была идея испечь кулич, но в процессе включилось...

5 часов (ваших - 30 минут).

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

120 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки +/-500 г
Молока 100 мл
Дрожжей 2 ч. л.
Цедра и сок одного апельсина
Желтка 4
Сливочного масла 90 г
Смесь кардамона (в порошке), имбиря (в порошке) и мускатного ореха (в порошке) 1 ч. л.
Миндальной эссенции несколько 1 кап.
В начинку:
Изюма 150 г
Фиников 150 г
Шоколада 100 г
Арахиса 150 г
Корица
Сахара (в тесто) 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Молоко греем, растворяет сахар (1 ложку) и дрожжи. Даём дрожжам время ожить.

Затем смешиваем с соком апельсина, специями, желтками, эссенцией, сливочным маслом мягким, оставшимся сахаром. Взбиваем венчиком.

Понемногу вводим муку. У меня ушло где-то 470 г. Тесто должно получиться в меру густое, не крутое, эластичное и мягкое. Вымешиваем около 10 минут! Если есть тестомес - хорошо:) если нет - фитнесс!:)

Убираем тесто подходить на 2-2.5 часа.

Делаем начинку: тут всё просто. Шоколад в крошку, орехи в крошку. Финику и изюм - в пасту:).

Когда тесто подошло - раскатываем его в относительно тонкий пласт. Смазываем немного растительным маслом, посыпаем корицей, выкладываем начинку. Я сначала выложила пасту, затем посыпала шоколадом и орехами.

Сворачиваем в рулет и улиточкой. Оставляем ещё на час-полтора под полотенцем отдыхать. Затем выпекаем в духовке при 180 до румяности.

...