Ароматный "кулич" с начинкой!;)

Name: Ароматный "кулич" с начинкой!;)
Ingredients: муки; молока; дрожжей; цедра и сок одного апельсина; желтка; сливочного масла; смесь кардамона (в порошке), имбиря (в порошке) и мускатного ореха (в порошке); капель миндальной эссенции; В начинку:; изюма; фиников; шоколада; арахиса; корица; сахара (в тесто)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Abbas

Мой почти авторский рецепт. Изначально была идея испечь кулич, но в процессе включилось...

5 часов (ваших - 30 минут).

Ингредиенты

муки +/-500 г

молока 100 мл

дрожжей 2 ч.л.

цедра и сок одного апельсина

желтка 4

сливочного масла 90 г

смесь кардамона (в порошке), имбиря (в порошке) и мускатного ореха (в порошке) Чайная ложка

капель миндальной эссенции Несколько

В начинку:

изюма 150 г

фиников 150 г

шоколада 100 г

арахиса 150 г

корица

сахара (в тесто) 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Молоко греем, растворяет сахар (1 ложку) и дрожжи. Даём дрожжам время ожить.

Затем смешиваем с соком апельсина, специями, желтками, эссенцией, сливочным маслом мягким, оставшимся сахаром. Взбиваем венчиком.

Понемногу вводим муку. У меня ушло где-то 470 г. Тесто должно получиться в меру густое, не крутое, эластичное и мягкое. Вымешиваем около 10 минут! Если есть тестомес - хорошо:) если нет - фитнесс!:)

Убираем тесто подходить на 2-2.5 часа.

Делаем начинку: тут всё просто. Шоколад в крошку, орехи в крошку. Финику и изюм - в пасту:).

Когда тесто подошло - раскатываем его в относительно тонкий пласт. Смазываем немного растительным маслом, посыпаем корицей, выкладываем начинку. Я сначала выложила пасту, затем посыпала шоколадом и орехами.

Сворачиваем в рулет и улиточкой. Оставляем ещё на час-полтора под полотенцем отдыхать. Затем выпекаем в духовке при 180 до румяности.