ПП кулич

Финики залить кипятком на 10 мин. Затем порезать на 4 части и присыпать немного цельнозерновой мукой, они равномерно распределились по тесту и при выпекании не осели на дно.

Миндаль немного порубить, я каждую поделила пополам.

Сняла цедру с одного апельсина.

Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем теплый кефир, раст. масло и перемешиваем.

К белкам добавляем щепотку соли и сахарозаменитель и взбиваем до устойчивых пиков.

Постепенно вводим белки в смесь кефира и желтков.

В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, цедру апельсина и орехи с финиками и всё перемешиваем и выкладываем в формы. У меня были две формы по 11 см, поэтому невысокие получились, лучше брать формы поменьше диаметром.

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 45-50 мин. Готовность проверить на шпажку. Дать остыть.

Для шапочки, разтопила полплитки горького шоколада с 1 ст.л. молока. Остывшие куличи обмакнула шапочкой в тарелку с шоколадом и слегка постучала по донышку, чтоб лишний шоколад стёк, перевернула и посыпала сверху посыпкой.