Александрийское тесто

Name: Александрийское тесто
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 24 порции
Ingredients: Опара:; Свежих дрожжей; Сахара; Молока; Яйца + 1 желток; Сливочного масла; Натурального греческого йогурта (по рецепту маргарин); Тесто:; Сахара; Муки; Растительного масла; Сухофрукты; Цедра мандарина (лимона, апельсина); Ром, бренди, коньяк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#охотники #александрийскоетесто #выпечка #весна Для выпечки нежного, пышного, вкусного...

12 часов

24 порции

Ингредиенты

Опара:
Свежих дрожжей 40 г
Сахара 50 г
Молока 250 мл
Яйца + 1 желток 3
Сливочного масла 75 г
Натурального греческого йогурта (по рецепту маргарин) 75 г
Тесто:
Сахара 200 г
Муки 800 г
Растительного масла 50 мл
Сухофрукты
Цедра мандарина (лимона, апельсина)
Ром, бренди, коньяк

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи растереть с сахаром. Размешать с тёплым молоком. Добавить размягчённое сливочное масло, йогурт, 3 целых яйца и 1 желток. Хорошо размешать до однородной массы и оставить бродить на ночь.

Утром добавить в опару сахар, по желанию ванилин (я добавила цедру 1 мандарина). Добавить муку. Замесить тесто. Тесто получается очень мягким. Оставить на 45-50 мин на подъём.

Сухофрукты (у меня сушёная клюква, курага и изюм) залить ромом (бренди, коньяк) и оставить примерно на 1 час набухнуть. Выложить на сито. В поднявшееся тесто добавить размокшие сухофрукты и хорошо перемешать. Александрийское тесто готово. Ну и дальше что подскажет ваша фантазия. Можно испечь куличи, пироги, краффины.

Я же испекла пасхальные пироги. У меня из данных ингредиентов получилось 2 пирога. Украсила меренгой. Пока пеклись аромаааааат стоял по всему дому. Мммммм😋😋😋😋

Приятного аппетита!!!!!

...