Торт "Сникерс"

Name: Торт "Сникерс"
Ingredients: Яйца 2 шт; Сахар (карамель, крем, ганаш) 270 г + 205 г; Мука 180 г; Какао 45 г; разрыхлитель 7 г; Сода, щепотка соли 3 г; растительное масло 70 г; Молоко 70 мл; Кофе горячий 165 г; Коньяк 30 г; Арахис 100 г; Шоколадный крем-чиз для выравнивания:; Шоколад темный 85 г; Сливки 33% 145 г; Сливочный- творожный сыр 225 г; сливочное масло 82,5% 110 г; какао 25 г; сахар 55 г; Крем -чиз для прослойки; Сливочный-творожный сыр (холодный) 300 г; Сливочное масло 100 г; сахар 50 г; Соленая карамель; сахар 100 г; сливки 33% (холодные) 100 мл; Сливочное масло 75 г; соль 1/4 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Сахбазиду

#люблю#Краснодар Торт « Сникерс» Ингредиенты: На торт 🍰 d 16 см

Ингредиенты

Яйца 2 шт

Сахар (карамель, крем, ганаш) 270 г + 205 г

Мука 180 г

Какао 45 г

разрыхлитель 7 г

Сода, щепотка соли 3 г

растительное масло 70 г

Молоко 70 мл

Кофе горячий 165 г

Коньяк 30 г

Арахис 100 г

Шоколадный крем-чиз для выравнивания:

Шоколад темный 85 г

Сливки 33% 145 г

Сливочный- творожный сыр 225 г

сливочное масло 82,5% 110 г

какао 25 г

сахар 55 г

Крем -чиз для прослойки

Сливочный-творожный сыр (холодный) 300 г

Сливочное масло 100 г

сахар 50 г

Соленая карамель

сахар 100 г

сливки 33% (холодные) 100 мл

Сливочное масло 75 г

соль 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца с сахаром взбить, жидкие ингредиенты смешать и добавить к яйцам.

Сухие ингредиенты смешать и добавить в жидкие, все перемешать и залить в форму d16 см и печь при температуре 170 гр.

Карамель: 100 г сахара растопить (сахар кладём в сотейник и добавляем пару ложек воды.) Ставим на средний огонь и варим до янтарного цвета.

Убираем сотейник и добавляем подогретые сливки, постоянно помешивая. Возвращаем на огонь и варим ещё пару минут.

Затем снова снимаем с огня и добавляем кубиками масло 🧈 Перемешиваем до полного растворения. Добавляем соль и перекладываем в банку. Накрываем пленкой в контакт и остужаем.

Крем: Масло сливочное (мягкое) взбить с сахаром до бела, затем добавить творожный сыр, ванилин и ещё раз взбить.

Шоколадный крем -чиз для выравнивания: Сливки довести до кипения и залить шоколад, перемешать. Растопить шоколад 🍫 и дать остыть до комнатной температуры.Масло с сахаром взбить до бела, добавить творожный сыр, 1 ст л какао, растопленный шоколад и взбить.

Арахис 🥜 прожарить в духовке,дать остыть. Можно нарезать, а можно и целиком положить в торт.

Торт собрать в кольце: Бисквит разрезать на три части: Бисквит+крем+карамель+арахис. И так до конца. Шоколадным кремом выравнять торт.

...