Ватрушки с творогом

👩‍🍳Приготовим тесто: В тёплое молоко всыпать сахар и дрожжи, размешать. Оставить на 10-15 мин, пока дрожжи не заработают! Как только появится шапочка из пены - можно замешивать дальше. Добавляем соль, яйцо, масло - размешать венчиком. Отдельно просеять муку и всыпать постепенно! Может понадобится меньше муки. Не забивайте тесто мукой - а то пироги будут чёрствыми и быстро засохнут! Замешиваем тесто венчиком. Как только станет прилипать - смазываем руки маслом и вымешиваем руками.

👩‍🍳Вымешанное тесто положить в миску, накрыть плёнкой и полотенцем. Оставить в тёплом месте на 1,5 часа. - Затем разделить тесто на 12 частей, скатать шарики. Разложить на небольшом расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем - дать подняться мин 20.

👩‍🍳Для начинки - просто все ингредиенты пробить блендером.

👩‍🍳Смазать противень маслом. Выложить на небольшом расстоянии друг от друга 6 шариков из теста. Дном стакана сделать углубление на каждом шарике. Смазать каждый яйцом с сахаром. Выложить в углубления начинку из творога.

👩‍🍳Выпекать в разогретой духовке 20 мин при t 180 °C в режиме верх-низ.

Если у вас газовая духовка, то выпекайте на самом верху 20 мин. Затем переставьте противень вниз и включите гриль, зарумяньте ватрушки в течение 2-5 мин. Смотрите по вашей духовке.

@Ilovve_cooking