Русская кухня Выпечка

Творожный кулич с цукатами

Name: Творожный кулич с цукатами
Yield: 3 малых,1 б.
Ingredients: Опара:; - тёплого молока; - сахара; - дрожжей; Тесто:; - творога; - яйцо; - желтка; - сахара; - мягкого сливочного масла; - муки (+ 150 -200 г - по усмотрению); - цукаты, ваниль, цедра лимона; - коньяк (ром, виски, бэйлис, бальзам); Гдазурь:; - белок; - пудры; - лимонного сока(по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Мякоть получается очень воздушная, ароматная. Разноцветные цукаты удачно смотрятся на...

3 малых,1 б.

Ингредиенты

Опара:
- тёплого молока 100 мл
- сахара 50 г
- дрожжей 10 г
Тесто:
- творога 300 г
- яйцо 1
- желтка 2
- сахара 150 г
- мягкого сливочного масла 80 г
- муки (+ 150 -200 г - по усмотрению) 550 г
- цукаты, ваниль, цедра лимона
- коньяк (ром, виски, бэйлис, бальзам) 1 ст.л.
Гдазурь:
- белок 1
- пудры 200 г
- лимонного сока(по вкусу) 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

👩‍🍳Смешать ингредиенты для опары. Накрыть полотенцем, дать постоять 30 мин. Образуется пышная шапочка.

👩‍🍳Творог пробить блендером. Добавить сахар, яйцо, желтки, масло - всё ещё раз пробить блендером. Ввести опару, коньяк, затем просеянную муку. У меня ушло ещё 170 г муки дополнительно к 550г. Добавить цукаты, цедру. Смазать руки растительным маслом и вымесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрыть влажным полотенцем, оставить в тепле на 1 час.

👩‍🍳Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой (лишнюю стряхнуть). Распределить тесто по формочкам. Накрыть полотенцем на 30 мин.

👩‍🍳Выпекать 30-40 мин при 180 °С. Остудить в форме. Покрыть глазурью. Ингредиенты для глазури просто смешать вилкой или венчиком, накрыть, дать постоять 20 мин.