Кокосовый рис с апельсином

Вскипятите молоко, добавьте рис, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и 4 ст. л кокосовой стружки.

Накройте крышкой и отваривайте на слабом огне прим. 35 мин., помешивая время от времени.

Пока варится рис, вымойте апельсин и вытрите насухо. Срежьте несколько тонких полосок цедры для украшения.

Аккуратно снимите с апельсина кожуру так, чтобы удалить и белую часть тоже. Острым ножом отделите мякоть от соединительных плёночек.

На сковороде без масла обжарьте 1 ст. л кокосовой стружки до золотистого цвета. Снимите со сковороды.

Готовый рис остудите. Подмешайте к нему взбитые до густоты сливки, добавьте мякоть апельсина и разложите по креманкам.

Украсьте апельсиновой цедрой и посыпьте кокосовой стружкой.