Заливной пирог

Первым делом отварим картошку: здесь вы можете сделать как я, отварить до готовности, добавить сливочное масло и зелень. Или вы можете отварить до полуготовности тонко нарезанную кружочками и потом выложить ими дно формы. А пока вариться картошка мелко или полукольцами режете лук и на сливочном/растительном масле обжариваете его до красивого цвета.

Добавляю для вкуса сливочное масло, свежие петрушку, укроп и кинзу, солю по вкусу и на этом этапе включаю духовку на 180 Гр.

Затем беру консервы, у меня в собственном соку.

Выкладываю их в миску, сливаю сок.

Разминаю вилкой.

Приступаем к заливному тесту, здесь совершенно не важно, теплые или холодные продукты. Здесь важно, что это тесто, да и любое другое тесто, в котором присутствует сода, готовится быстро.

Взвешиваем продукты, смешиваем яйца, майонез, соль, сметану, высыпаете муку и разрыхлитель, но не замешиваем тесто!

Смазываем форму маслом (можно любым).

На дно выкладываем слой картофеля.

Слой рыбы.

Слой лука.

И замешиваем тесто.

И медленно, с тем, чтоб наше тесто проникло и схватило наши ингредиенты, выливаем его на начинку. Украшаем. Стоит немного постучать по столу, чтоб тесто еще сильнее схватило нашу начинку.

Тем временем духовка уже нагрелась до 180° C и можно ставить выпекаться на 35 минут. Если верх будет темнеть сильнее, чем вы хотите, прикройте его или пищевой фольгой или листом пекарской бумаги, смоченным в воде. Тесто получается ОЧЕНЬ! вкусным! Можно печь и с мясом и с рыбой и с яблоками, как перевертыш. Ваша фантазия вам на помощь! Приятного аппетита!