Крем-суп с грибами и плавленым сырком

Плавленый сырок положить в морозилку, чтобы после было легче натереть на терке.

Куриный бёдра залить водой и поставить варить бульон.

Шампиньоны нарезать произвольно и обжарить на сливочном масле.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить морковь и лук на небольшом количестве сливочного масла, пока лук не станет прозрачным.

Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.

Из бульона достать куриное бедро, добавить картофель. После того, как закипит, добавить грибы и лук с морковью.

Плавленый сырок натереть на крупной терке. Из бедра удалить кости, снять кожу и нарезать кубиком.

Как только картофель будет готов, добавить в суп натёртый плавленый сырок и мясо. Перемешивать до момента пока сыр не расплавится.

Багет или батон нарезать кубиком, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую на 200 градусов на 5-7 минут.

Бекон обжарить до золотистой корочки.

Суп снять с плиты и перебить погружным блендером до однородного состояния. Протереть через сито.

При подаче налить в тарелку суп и украсить беконом и сухариками. Можно посыпать зеленью.