S_u_p_e_r   Горбуша на сковородке (Вторые блюда)

Горбушу разделать и порезать на кусочки толщиной 2-3 см. Залить её молоком так, чтобы рыба полностью была покрыта, оставив на 2 ч при комнатной температуре. Затем слить молоко и промыть горбушу под проточной водой. Тщательно обсушить её бумажным полотенцем. После этого поперчить, посолить, натирая каждый кусочек. В тарелку насыпать муку, к ней добавить соль и специи для рыбы. Всё хорошо перемешать. Каждый кусочек горбуши обвалять со всех сторон в муке, но делать это перед самой обжаркой рыбы.

Разогрев хорошо растительное масло в сковороде, выложить кусочки рыбы. Жарить её, переворачивая со всех сторон, до румяной корочки. Оптимальное время приготовления данной рыбы считается 10-15 минут. При этом рыбу надо регулярно переворачивать. Делать это необходимо каждые 3-4 минуты. Тогда эта горбуша получится мягкой, сочной, с румяной корочкой! Полагаю, что вам она обязательно понравится! Приятного аппетита!