Выпечка Булочки

Булочки

Name: Булочки
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Опара:; Молоко тёплое; ч. л Дрожжи; ч. л Сахар; ст Мука; Тесто:; Молоко тёплое; Яйца; Соль; л Сахар; гр Ваниль; л Подсолнечное масло; гр Сливочное масло (мягкое); гр Мука (просеять); Опара; Начинка:; л Сахар; гр Сливочное масло (растопить); Для смазывания:; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда Казакова

Только что испекла. Жду внуков, будем проюовать

Добавить
фотоотзыв

Автор Ди-Ди Манукян

#булочки #выпечка #еда

3 ч. 25 мин.

6 порций

Ингредиенты

Опара:
Молоко тёплое 100 мл
ч. л Дрожжи 1.5
ч. л Сахар 1/2
ст Мука 2
Тесто:
Молоко тёплое 150 мл
Яйца 1 шт
Соль щепотка
л Сахар 9 ст.
гр Ваниль 2
л Подсолнечное масло 2 ст.
гр Сливочное масло (мягкое) 50
гр Мука (просеять) 350/400
Опара
Начинка:
л Сахар 6 ст.
гр Сливочное масло (растопить) 60
Для смазывания:
Яйца 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим опару. Соединяем тёплую воду, дрожжи и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем. Накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте.

Спустя 20 минут опара поднялась. И на ней образовались пузырьки. Опара обязательно должна подняться (если ничего не изменилось, значит ставим опару заново. Либо используем новые дрожжи).

Соединяем опару, тёплое молоко, яйцо, сахар, подсолнечное масло, соль, ваниль и перемешиваем.

Частями просеиваем муку и перемешиваем лопатой.

До вот такого состояния.

Стол припыляем мукой и выкладываем тесто. Месим тесто 8 минут. И добавляем в тесто мягкое масло.

Посуду смазываем маслом и кладём тесто. Накрываем крышкой и отправляем в тёплое место на полтора/два часа. Тесто должно увеличиться в 2/3 раз. Это обязательно. Я ставлю тесто в выключенную духовку и рядом ставлю стакан кипячёной воды и закрываю дверцу.

Противень застилаем пергаментной бумагой и припыляем фольгой.