Мидии на створке запечённые под шапочкой из бекона и моцареллы

Мидии размораживаем, отрезаем ножку мидии от раковины (срезаем ножом мясо с раковины) и хорошо промываем под проточной водой, особенно сами раковины. Выкладываем мидии на противень.

В сковороде обжариваем на масле 2-3 зубчика чеснока и мелко нарезанный бекон. Добавляем перец по вкусу и соль, если бекон не соленый. В конце жарки вливаем сливки, готовим 2 минуты и выключаем огонь.

Получившийся соус наливаем в каждую мидию, сверху кладём по 1-2 половинке шарика моцареллы. Отправляем запекаться до золотистого цвета при 200°C на 12-15 минут. Подаём с острым томатным соусом и зеленью.