Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Ingredients: Белок 5 яиц; гр сахара; ст л лимонного сока; ст л крахмала; Крем; гр творожного сыра; гр сливок 33%; гр сахарной пудры; Начинка; Малиновый джем

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Дитц

Воздушный и нежный, как облачко! Ммм... #Люблю #Заводоуковск

Ингредиенты

Белок 5 яиц
гр сахара 300
ст л лимонного сока 2
ст л крахмала 2
Крем
гр творожного сыра 250
гр сливок 33% 150
гр сахарной пудры 50
Начинка
Малиновый джем

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки взбить сначала на малых оборотах, постепенно добавляя скорость. Всыпать постепенно сахар. Как только весь сахар введён, добавить лимонный сок.

Взбить меренгу до готовности, до плотного состояния. Добавить крахмал и аккуратно лопаткой вручную снизу вверх перемешать с меренгой.

Меренгу выложить на пергамент, распределить толщиной 1-1,5 см.

В разогретой духовке выпекать 30 минут при 150 градусах. Готовая меренга подрумянивая и покроется сахарной корочкой.

Достать, перевернуть ещё горячий меренговый корж на другой лист пергамента и дать остыть.

Крем. Взбить все компоненты крема до однородной консистенции.

Крем выложить на меренговый корж (оставить 2 ложки для украшения). Разровнять и оставить с одной стороны 1 см без крема. Выложить начинку. Свернуть рулет, начиная с края, который покрыт кремом полностью.

Рулет сверху обмазать оставшимся кремом и украсить по желанию Приятного аппетита!