Борщ из индейки

Готовим: в кастрюлю с холодной водой помещаем мясо и варим бульон минут 30, снимая в процессе "пенку". Важно: как закипит убавить огонь. Вынимаем мясо, режем его на кусочки и обратно в нашу кастрюлю.

Очищенный и нарезанный соломкой картофель опускает в наш бульон и варим минут 10-15. После добавляем нашинкованную также соломкой капусту и варим минут 15. В это время делаем заправку: на разогретой сковороде с маслом пассеруем мелко нашинкованный лук до прозрачности, после добавляем натертую морковь. После натертую свеклу. Немного даем обжариться и добавляем уксус, перемешиваем, после сахар, соль, перец. Готовим минут 5 и добавляем томатную пасту. Еще несколько минут даём потомиться.

Соединяем что в кастрюле с заправкой, добавляем лавровый лист, перец, смотрим как по соли. Густава борща смотрите сами, если нужно добавлено немного кипяченой воды. Даём минут 5-10 потомиться, добавляем зелень по вкусу и в принципе готово:).