🥢Свинина с грибами шиитаке и чесночными стрелками

Name: 🥢Свинина с грибами шиитаке и чесночными стрелками
Yield: 4 порции
Ingredients: — Мясо (свинина); — Грибы шиитаке сушеные; — Чесночные стрелки; — Чеснок; — Имбирь свежий; — Перец острый красный; — Перец белый молотый; — Масло раст; — Масло кунжутное; — Соевый соус темный; — Устричный соус; — Крахмал картофельный; — Сахар коричневый; — Сахар коричневый; — Вода; — Кинза свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Кухня Азии обладает ярким и необычным вкусом. Грибы шиитаке мясистые с кисловатым...

4 порции

Ингредиенты

— Мясо (свинина) 250-300 г.

— Грибы шиитаке сушеные 20 шт.

— Чесночные стрелки 20 шт.

— Чеснок 2 зуб.

— Имбирь свежий 1-1,5 см.

— Перец острый красный по вкусу

— Перец белый молотый 0,5 ч.л.

— Масло раст

— Масло кунжутное 1/4 ч.л.

— Соевый соус темный 2-3 ст.л.

— Устричный соус 1 ст.л.

— Крахмал картофельный 2 ст.л.

— Сахар коричневый 1 ч.л.

— Вода 100-150 мл.

— Кинза свежая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы шиитаке мелкие залить горячей кипяченой водой, оставить минимум на 30 мин., обрезать ножки. Отжать от лишней влаги.

Очистить чеснок и свежий имбирь. Половину из этих продуктов нарезать мелко, вторую половину тонкими пластинками.

Слегка подмороженное мясо нарезать тонкими пластинками. Добавить мелко нарезанные чеснок и имбирь, влить 1 ст. л. тёмного соевого соуса. Тщательно перемешать. Оставить мариноваться 10-15 мин. Затем добавить крахмал и ещё раз перемешать.

Острый красный перец нарезать тонкой соломкой, стрелки чеснока — на части, примерно 5-6 см.

В разогретый вок налить раст. масло и обжарить замаринованное мясо 3-4 мин., постоянно помешивая. Переложить в другую посуду.

Обжарить в воке перец острый красный, чеснок и имбирь, нарезанные пластинками 1 мин. непрерывно помешивая и в ароматное масло добавить стрелки чеснока, грибы шиитаке, обжаривать 2-3 мин. непрерывно помешивая.

Влить соевый соус, устричный соус, крахмал, разведённый в воде, добавить сахар, белый молотый перец и вернуть в вок обжаренное мясо. Прогреть всё вместе 1 мин., можно добавить кунжутное масло.

Посыпать нарезанной свежей кинзой.