Вареники с начинкой из соленых огурцов

Замешиваем тесто на сыворотке, с добавлением подсолнечного масла и соли.

Мелко рубим луковицу, обжариваем ее на небольшом количестве масла, половину оставляем на заправку для вареников, остальную половину продолжаем готовить с протертыми на свекольной терке солеными огурцами. Добавляем немного отварной картошки, чтобы начинка не распадалась и не была слишком острой.

Лепим вареники небольшой формы, можно как пельмени.

Варим в слегка подсоленной воде, 1,5 минуту после всплытия, если вы тесто раскатали тонко. Тесто получается очень вкусным, эластичным.

Заправляем обжаренным луком.

Подаем на стол с другими варениками, рецепты которых вы найдете у меня на страничке, просмотрите обязательно, таких интересных начинок, вы не найдете!