Чебуреки на заварном тесте

Name: Чебуреки на заварном тесте
Ingredients: Тесто:; Мука 400 г; Вода (кипяток) 200 мл; Соль 1 ч. л; Масло растительное 3 ст.л; Начинка:; Говядина 200 г; Свинина 200 г; Говяжий бульон или Вода 120 мл; Лук 150 г; Чеснок 3 зубчика; Соль По вкусу; Чёрный перец По вкусу; Хмели-сунели По вкусу; Растительное масло - Для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Фларида трушина

Спасибо за рецепт)

Полина Маслова

Получаются бомбовые чебуреки

Любовь

Получились чудесные чебуреки. Всем понравилось тонкое, хрустящее тесто. Спасибо за рецепт!

Действительно очень вкусно! Фарш делала свинина+курица, но на тесте почему то не получились пузырьки

Добавить
фотоотзыв

Автор Михаил Бурмин

Самые вкусные чебуреки получаются только по этому рецепту. Хрустящее тесто и сочная...

Ингредиенты

Тесто:
Мука 400 г
Вода (кипяток) 200 мл
Соль 1 ч. л
Масло растительное 3 ст.л
Начинка:
Говядина 200 г
Свинина 200 г
Говяжий бульон или Вода 120 мл
Лук 150 г
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Чёрный перец По вкусу
Хмели-сунели По вкусу
Растительное масло - Для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с фарша. Говядину, свинину, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем хдели-сунели, чёрный перец, соль и говяжий бульон (можно бульон заменить холодной кипячёной водой). Вымешиваем фарш. Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку. Добавляем соль, растительное масло и крутой кипяток. Замешиваем тесто вначале ложкой, затем руками. Тесто получается упругое и эластичное.

Делим тесто на две равные части, одну половину накрываем полотенцем, вторую раскатываем в колбаску и делим на 8 равных частей. Каждый кусочек подкатываем в шар и убираем под полотенце, со вторым куском теста поступаем точно также. В результате получаем 16 заготовок на чебуреки, каждый шарик весом 39 грамм. Теперь берём один шарик, раскатываем его в тонкий круг, в центр кладём начинку и слепляем края при помощи вилки. Также делаем все чебуреки.

Жарим чебуреки. В сковороду наливаем растительное масло в палец толщиной, хорошенько его разогреваем, закладываем чебуреки. Обжариваем до золотистой корочки, переворачиваем и также до золотистой корочки обжариваем со второй стороны. Готовые чебуреки перекладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла. Чебуреки получаются с невероятно вкусным, хрустящим тестом и очень сочной и вкусной начинкой. Приятного аппетита! Более наглядно в видеорецепте по ссылке: