Ленивые голубцы под сметанным соусом в духовке

Ставим на плиту сковороду, затем наливаем в нее 2 столовых ложки растительного масла и выкладываем в нее 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, 1 натертую на крупной терке морковь, после чего перемешивая обжариваем до прозрачности лука на среднем огне плиты и добавляем в сковороду 3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Мелко нарезаем 300 граммов капусты и выкладываем ее в глубокую миску, затем выливаем в нее 400 миллилитров кипятка и прикрыв тарелкой даем настояться 15-20 минут.

Выкладываем в большую миску 700 граммов смешанного мясного фарша по вкусу, затем 200 граммов отваренного до полуготовности риса, процеженную через сито капусту, после чего выкладывайте в миску настоявшуюся обжарку из сковороды.

Высыпаем в общую миску 1/3 чайной ложки кориандра, 1/3 чайной ложки хмели-сунели, 1/3 чайной ложки зиры, сушеную зелень, соль, черный перец по вкусу, разбейте 1 куриное яйцо, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты в миске до однородной массы и дайте фаршу 20 минут постоять и настояться.

Выливаем в поставленную на плиту сковороду 3 столовых ложки растительного масла, выкладываем в нее 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, 1 натертую на терке морковь, нарезанный мелким кубиком 1 болгарский перец и перемешивая обжариваем на высоком огне плиты. Выкладываем в сковороду к овощам 150 граммов томатного соуса, 200 граммов 15% сметаны и хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде, затем прикрываем ее крышкой и тушим овощи 4-5 минут.

Высыпаем в сковороду с заправкой по вкусу соль, смесь молотых перцев, лавровый лист, после чего прикройте сковороду крышкой и выключив плиту дайте заправке настояться. Перемешиваем фарш в миске и формируем из необходимого количества нужные по размеру голубцы, которые затем обваливаем в небольшом количестве муки.

Наливаем в поставленную на плиту глубокую сковороду 3-4 столовых ложки растительного масла и включаем плиту на высокий огонь, затем выкладываем в нее сформированные голубцы, которые затем поочередно обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Складываем все обжаренные голубцы в глубокой сковороде и выкладываем в нее приготовленный томатно-сметанный соус.

Распределяем томатно-сметанный соус в сковороде равномерным слоем, после чего ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в ней голубцы 30-35 минут до полной готовности. Приготовленные голубцы раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного Всем аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших ленивых голубцов в томатно-сметанном соусе на сковороде в духовке: https://youtu.be/NynWAliIhJ8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E