Морковный тортик

Name: Морковный тортик
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто; яйца; муки пшеничной; морковь; сахара; растительного масла; по вкусу соль; финики; орехи; разрыхлителя; Крем:; творожный сыр ) у меня hochland, для кулинарии ); сметаны; сгущённое молоко; Карамель:; сахара; сливочного масла; сливки 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#летнеечаепитие #морковныйторт #десерт #выпечка

50 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто

яйца 3

муки пшеничной 180 гр.

морковь 200 гр.

сахара 130 гр.

растительного масла 90 гр.

по вкусу соль

финики

орехи

разрыхлителя 2 ч.л.

Крем:

творожный сыр ) у меня hochland, для кулинарии ) 400 гр.

сметаны 100 гр.

сгущённое молоко 150 гр.

Карамель:

сахара 100 гр.

сливочного масла 30 гр.

сливки 33% 80 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь натереть на мелкой тёрке. Яйца и сахар взбить миксером до белой, пышной массы. Добавить раст. масло, морковь, измельченные орехи, сухофрукты, перемешать всё лопаткой.

Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, специи. Ввести все сухие ингредиенты в яичную массу. Всё перемешать тщательно, тесто получится жидкое. Выпекать 40-45 мин при 180°. Форма диаметром 18- 20 см. Не больше! Иначе сложно будет разрезать корж, уж очень нежный).

Для крема смешать все ингредиенты и взбить миксером.

Для карамели, расплавить сахар в сотейнике все время помешивая, до золотистого цвета, добавить горячие сливки и масло, комнатной температуры. Проварить до однородности,минуты 2, все время помешивая. Готовую карамель остудить в холодильнике, до нужной консистенции, чтобы ей можно было залить тортик. Если загустела, слегка подогреть в микроволновке.

Охлажденный корж разрезать на 3 части. На мой взгляд получаются влажными, я ничем не пропитывала. Переслоить кремом. Верх украсить охлаждённой карамелью и орешками, у меня был фундук.

Тортик получается очень нежным пропитывается быстро. Получается божественно не вкусным 😉😁