Творожный чизкейк с печеньем

300 гр печенья с помощью блендера измельчаем в крошку. Альтернативный метод измельчения печенья - положить в пакет и пробить скалкой.

100 гр сливочного масла растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи и добавляем к печенью. Получившуюся массу перемешиваем до однородного состояния.

Перекладываем песочную основу для чизкейка в форму для запекания, формируем бортики и переходим к приготовлению начинки.

Смешиваем 350 гр творога и 2 куриных яйца.

Взбиваем миксером (ручным или планетарным).

Добавляем сметану, ванильный сахар и кукурузный крахмал.

Взбиваем миксером и постепенно вводим 150 гр сахара.

Выливаем начинку на песочную основу и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр на 40-50 мин.

Приятного аппетита.