Десерт Чизкейк

Чизкейк из тыквы с карамелью

Name: Чизкейк из тыквы с карамелью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: Москва
Ingredients: Основа:; Муки пшеничной; яйцо С0; Сахара; Сливочного масла; Наполнение:; яйцо С0 или 2 яйца С1; Сливки 33%; Творожного сыра (у меня hochland); Сахарной пудры (можно и сахар), зависит от сладости; Тыквенное пюре; Мускатный орех; кукурузного крахмала; ч.л Корица; Карамель:; Соль; Сахара; Сливки 33%; Масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#тыква #чизкейк Это по настоящему осенний и нежнейший десерт. Основу конечно,можно...

60 мин.

Москва

Ингредиенты

Основа:
Муки пшеничной 200 гр.
яйцо С0 1
Сахара 50 гр.
Сливочного масла 100 гр.
Наполнение:
яйцо С0 или 2 яйца С1 1
Сливки 33% 20 гр.
Творожного сыра (у меня hochland) 400 гр.
Сахарной пудры (можно и сахар), зависит от сладости 100-150 гр.
Тыквенное пюре 400 гр.
Мускатный орех 1/2 ч.л.
кукурузного крахмала 1 ст.л.
ч.л Корица 1/2
Карамель:
Соль щепотка
Сахара 100 гр.
Сливки 33% 80 гр.
Масла сливочного 30 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу. Масло нарубить на кубики 1×1 см. Перетереть с мукой, добавить яйцо и сахар. Тесто замесить в начале ложкой, затем рукой. Мягкое, не липнущее к рукам. Отправить на 30 мин. в холодильник.

Тыкву запечь до мягкости, очистить от кожицы и пробить блендером. Добавить пряности, перемешать. В основу не кладу много сахара, т.к. наполнение очень сладкое.

Тесто распределить по форме, оно хорошо раскатывается, можно и раскатать, затем распределить в форме, диаметром 22 см Сделать бортики, 4 см., наколоть в нескольких местах и поставить в духовку. Минут на 15 при температуре 180 °С.

Делаем начинку. Творожный сыр перемешать с сахаром (пудрой). Если сыр густой, добавьте сливки.

Добавить пюре тыквы, яйцо, крахмал, перемешать лучше венчиком.

Основу тыквы вынуть из духовки и остудить. Заполнить начинкой. Слегка прокрутить форму, чтобы начинка распределилась по форме. Выпекать при температуре 190-200 ° 30 минут. Затем уменьшить до 180 ° и выпекать ещё 30 мин. Примерно час. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно времени понадобится меньше.