Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Муссовый торт без желатина "Шоколадный кайф"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Покрина
Вкусный, из ц/з муки, из натурального шоколада. Мечта гурмана.
1 час
1 кг 200г
2
Ингредиенты
- бисквит брауни (ингредиенты увеличила в 4 раза на форму 18)
- Пропитка
- кипятка 100 мл
- сиропа топинамбура 3 ч.л
- банан 1
- Английский крем
- молока 150 мл
- желтка 3
- кокосового сахара 30 г
- Шоколадный мусс
- английский крем
- горького шоколада 300 г
- сливок 35% 500 мл
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Бисквит брауни готовим заранее. Ссылку на рецепт прикрепила. Можно сделать по своему любимому рецепту. Он должен быть невысокий. Оставляем в пищевой плёнке в холодильнике на ночь.
2
Шоколад варим заранее или берём готовый. Ссылку прикрепила.
3
4
Делаем пропитку. Смешиваем ингредиенты, даём остыть. С бисквита срезаем шапку, из нее можно сделать десерт в стакане. Пропитываем бисквит. Банан режем кружочками, выкладываем на бисквит. Оборачиваем его ацетатной пленкой и кольцом, в них будем торт собирать.
5
6
Варим крем. Смешиваем ингредиенты, ставим на огонь и варим помешивая на медленном огне до 82 градусов. Процеживаем.
7
Шоколад топим на водяной бане при 46 градусах или импульсами в микроволновке. Сливки взбиваем холодными приборами в холодной посуде до устойчивости.
8
Смешиваем английский крем и шоколад, вмешиваем сливки, аккуратно, но хорошо перемешивая. Выкладываем мусс на бисквит, ровно распределяя и убираем в холодильник на ночь.
9
Достаем, снимаем кольцо и пленку, украшаем по вкусу и желанию. Ням-ням, 😋 приятного аппетита.
10
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5453
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
