"Домашняя пассата"

Name: "Домашняя пассата"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Первый этап; томаты или резаные в с/с; лук репчатый; морковь; оливковое масло; чеснок; перец черный молотый; соль; укроп, петрушка; Второй этап; лук репчатый; чеснока; базилик; соли; паприка молотая; чили; оливковое масло; меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Пассата - это традиционный итальянский соус из томатов и базилика, который используют...

1.30 минут

8 порций

Ингредиенты

Первый этап
томаты или резаные в с/с 1 кг.
лук репчатый 100 гр.
морковь 50 г
оливковое масло 50 мл
чеснок 2 зуб
перец черный молотый 0,5 ч. л.
соль 1 ч.л
укроп, петрушка
Второй этап
лук репчатый 50 г.
чеснока 1 зубчик
базилик пучок
соли 0,5 ч.л.
паприка молотая 0,5 ст.л.
чили 1/2 шт
оливковое масло 15 мл.
меда 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первый этап. Свежие помидоры нужно ошпарить очистить от кожуры и нарезать кубиками. Томаты сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Морковь нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю.

Лук нарезать кубиками, укроп и петрушку мелко шинкуем. Все сложить в кастрюлю. Добавить оливковое масло, соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и готовить 20-30 минут.

Второй этап. Лук и чили мелко нарезать, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить соль, паприку, мелко нарезанный базилик. Переложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут. Вмешать мед и измельчить блендером. Соус готов. Приятного аппетита!