"Домашняя пассата"

Name: "Домашняя пассата"
Yield: 8 порций
Ingredients: Первый этап; томаты или резаные в с/с; лук репчатый; морковь; оливковое масло; чеснок; перец черный молотый; соль; укроп, петрушка; Второй этап; лук репчатый; чеснока; базилик; соли; паприка молотая; чили; оливковое масло; меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Скалозуб

Пассата - это традиционный итальянский соус из томатов и базилика, который используют...

1.30 минут

8 порций

Ингредиенты

Первый этап

томаты или резаные в с/с 1 кг.

лук репчатый 100 гр.

морковь 50 г

оливковое масло 50 мл

чеснок 2 зуб

перец черный молотый 0,5 ч. л.

соль 1 ч.л

укроп, петрушка

Второй этап

лук репчатый 50 г.

чеснока 1 зубчик

базилик пучок

соли 0,5 ч.л.

паприка молотая 0,5 ст.л.

чили 1/2 шт

оливковое масло 15 мл.

меда 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первый этап. Свежие помидоры нужно ошпарить очистить от кожуры и нарезать кубиками. Томаты сложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Морковь нарезать тонкими кольцами, добавить в кастрюлю.

Лук нарезать кубиками, укроп и петрушку мелко шинкуем. Все сложить в кастрюлю. Добавить оливковое масло, соль, перец. Перемешать, закрыть крышкой и готовить 20-30 минут.

Второй этап. Лук и чили мелко нарезать, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить соль, паприку, мелко нарезанный базилик. Переложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут. Вмешать мед и измельчить блендером. Соус готов. Приятного аппетита!