Испанский гаспачо

Помидор, перец, огурец очистить от семян и кожицы. С помидора легко снять кожицу если сделать надрезы и облить кипятком. Если огурцы с маленькими семенами, то их можно не убирать. Очищенные овощи нарезать кубиками и промолоть в блендере.

Хлеб замочить в воде, после того как он впитает воду, хорошо отжать и добавить в измельченные овощи. Дальше добавляем мелко нарезанный лук, укроп и чеснок. Ещё раз все измельчаем.

Полученную массу перекладываем в миску, добавляем сок лимона, оливковое масло, соль, перец, сахар. Перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на два часа. По истечении времени перелить суп в тарелку. Украсить.