Выпечка Пирог

Пирог с творогом

Name: Пирог с творогом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8-12 порции
Ingredients: Тесто; сливочного масла; сахарной пудры/сахара; муки; желтка (от яиц С2); разрыхлителя; соли; ванильной или ромовой эссенции; Начинка; творога; сметаны; сахара; белок; Ванилин на кончике ножа; сока лимона; Ягоды; любой свежей ягоды (клубника, земляника, ежевика, малина, голубика)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Классическое песочное тесто с творогом и ягодами…. ммм, получается так, что пальчики...

1ч 30м

8-12 порции

Ингредиенты

Тесто
сливочного масла 100 г
сахарной пудры/сахара 70 г
муки 175 г
желтка (от яиц С2) 1-2
разрыхлителя 0,5 ч.л.
соли щепотка
ванильной или ромовой эссенции 2-3 капли
Начинка
творога 400-500 г
сметаны 100 г
сахара 100 г
белок 1
Ванилин на кончике ножа
сока лимона 0,5 ч.л.
Ягоды
любой свежей ягоды (клубника, земляника, ежевика, малина, голубика) 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заранее выложите сливочное масло, чтобы оно подтаяло до той степени, когда его можно продавить пальцем.

Взбейте его миксером 3-4 минуты. Добавь сахар или сахарную пудру и вымешай миксером до однородности около 5 минут. Мелкая пудра лучше перемешивается, но это не обязательно.

Продолжая перемешивать, добавь желтки по очереди или все сразу.

Добавь разрыхлитель, соль, эссенцию (или ванильный сахар – по вкусу), и снова перемешай.

В самом конце добавь муку и быстро замеси тесто.

Раскатай тесто между листами пергамента. Выложи в форму диаметром 22-24 см, убери в холодильник на 30-40 минут.

Смешай все ингредиенты начинки и взбейте в блендере, если нет блендера, то пропустите творог через сито. Должна получится кремообразная начинка.

Начинку вылить в подготовленное тесто в форме, разровнять и украсить ягодами.

Выпекать при 180 градусов Цельсия 50-60 минут, проверить зубочисткой, если начинка не пропеклась, то выпекать ещё 10-15 минут в духовке.

...