Пирог с творогом

Name: Пирог с творогом
Yield: 8-12 порции
Ingredients: Тесто; сливочного масла; сахарной пудры/сахара; муки; желтка (от яиц С2); разрыхлителя; соли; ванильной или ромовой эссенции; Начинка; творога; сметаны; сахара; белок; Ванилин на кончике ножа; сока лимона; Ягоды; любой свежей ягоды (клубника, земляника, ежевика, малина, голубика)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Классическое песочное тесто с творогом и ягодами…. ммм, получается так, что пальчики...

1ч 30м

8-12 порции

Ингредиенты

Тесто

сливочного масла 100 г

сахарной пудры/сахара 70 г

муки 175 г

желтка (от яиц С2) 1-2

разрыхлителя 0,5 ч.л.

соли щепотка

ванильной или ромовой эссенции 2-3 капли

Начинка

творога 400-500 г

сметаны 100 г

сахара 100 г

белок 1

Ванилин на кончике ножа

сока лимона 0,5 ч.л.

Ягоды

любой свежей ягоды (клубника, земляника, ежевика, малина, голубика) 200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заранее выложите сливочное масло, чтобы оно подтаяло до той степени, когда его можно продавить пальцем.

Взбейте его миксером 3-4 минуты. Добавь сахар или сахарную пудру и вымешай миксером до однородности около 5 минут. Мелкая пудра лучше перемешивается, но это не обязательно.

Продолжая перемешивать, добавь желтки по очереди или все сразу.

Добавь разрыхлитель, соль, эссенцию (или ванильный сахар – по вкусу), и снова перемешай.

В самом конце добавь муку и быстро замеси тесто.

Раскатай тесто между листами пергамента. Выложи в форму диаметром 22-24 см, убери в холодильник на 30-40 минут.

Смешай все ингредиенты начинки и взбейте в блендере, если нет блендера, то пропустите творог через сито. Должна получится кремообразная начинка.

Начинку вылить в подготовленное тесто в форме, разровнять и украсить ягодами.

Выпекать при 180 градусов Цельсия 50-60 минут, проверить зубочисткой, если начинка не пропеклась, то выпекать ещё 10-15 минут в духовке.

...