Котлетки с кабачком

Очистить и натереть кабачок на крупной тёрке. Присолить. Перемешать. Оставить ~10 мин. Отойдёт сок с кабачка. Выжать его до конца, жидкость слить.

Отправить сюда же натёртую на мелкой тёрке морковь + чеснок. (Чеснок можно и через чеснокодавилку, но мне удобнее было натереть, дабы не пачкать лишнее:))

Добавить 2 яйца и фарш. Здесь можно добавить любимые специи. У меня немного паприки и смеси "для мяса". Соль не добавляю, т.к. солила кабачок в начале. Перемешать.

Далее добавить муки. Чтобы взяла лишнюю жидкость и "склеила" ингридиенты. У меня ушло 3 ст.л. с небольшой горкой. Всё зависит от муки и её количество может меняться. Хорошо перемешать.

Влажными руками формируем котлеты и выкладываем на сковороду с маслом (у меня кокосовое, можно на любом). Масса получается не плотной, поэтому можно делать и не руками, а просто ложкой накладывать на сковородку, так даже проще. Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне под чуть открытой крышкой по ~7-10 мин.