Овощное соте

Name: Овощное соте
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5-6 порций
Ingredients: баклажана; томата; сладких перца; луковица; чеснока; зелени (любой); чили перец (по желанию); томатной пасты (по желанию); черного перца; сахара; соль; раст. масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Очень простое, но вкусное блюдо из тушеных овощей, причем и в горячем, и в холодном...

ок 1 ч

5-6 порций

Ингредиенты

баклажана 2-3
томата 3
сладких перца 2
луковица 1
чеснока 5-6 зубчиков
зелени (любой) 1 пучок
чили перец (по желанию) 1
томатной пасты (по желанию) 1 ст.л.
черного перца 1/2 ч.л.
сахара 1 ч.л.
соль по вкусу
раст. масла 3-5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим овощи.

Баклажаны нарежем брусочками, обильно посолим, оставим на 20 минут, после чего их необходимо будет отжать (благодаря этому они не впитают в себя много масла).

Перец режем довольно крупными квадратиками (кубиками), лук полукольцами, чеснок и зелень измельчаем.

Кожицу у томатов убираем любым удобным для Вас способом, измельчаем.

В сотейник с разогретым растительным маслом отправляем лук, через минуту добавим перец, обжарим пару минут. Затем добавляем отжатые баклажаны. Если любите, можно добавить чили перец.

Обжариваем минут 5-7, добавляем протертые томаты. По желанию можно добавить томатную пасту для более яркого вкуса, если вдруг томаты не слишком спелые.

Солим, перчим, добавляем сахар. В самом конце, практически в готовое соте всыпаем нарубленные зелень и чеснок, накроем крышкой, дадим постоять минут 10 и можно подавать. Вкусно, пикантно, в меру остро. В холодном виде очень здОрово на поджаренном ломтике хлеба. Приятного аппетита. 🤗🤗🤗