Солёный базилик в масле

Я заготовила зеленый и фиолетовый базилик, в разные баночки.Чтобы его заготавливать, молодые листья и нераскрытые соцветия необходимо предварительно вымыть, дать стечь воде и просохнуть. Измельчаем, не забывая основного правила - рвём листья руками, никакой нарезки, если хотим сберечь характерный восточный аромат!Все это укладываем слоями в предварительно стерилизованные банки, перемежая слоями морской соли.

Когда банка будет полностью заполнена, сверху насыпают слой соли и в завершение добавляют растительное масло до самых краёв банки. Хранить в холодильнике. Листочки базилика и масло пригодятся для приготовления многих блюд. А какой вкусный салат получается, заправленный этим ароматным маслом!