Баклажан с фаршем и сыром запечённый в томатном соке

Баклажаны разрезать вдоль, вырезать небольшое количество мякоти, чтобы получились лодочки.

Фарш с луком обжарить до готовности. И в него же порезать мелкими кусочками мякоть баклажана (ту что вырезали из лодочек), посолить и поперчить, добавить любимые специи (я добавила прованские травы).

Готовой смесью из фарша и овощей нафаршировать лодочки, выложить в форму для запекания.

Залить зафаршированные баклажаны томатным соком. Так чтобы его было достаточно, но верхушки лодочек с фаршем были на поверхности.

Верхушки лодочек смазать сметаной и отправить в духовку запекаться на 40-45 минут при температуре 180-200 градусов.

Через 40-45 минут, посыпать лодочки тертым сыром и в духовку ещё на 5-10 минут. До образования сырной корочки.

Подавать можно как со сметаной или майонезом, так и без всего. Можно полить соусом из формы, украсить зеленью. Тут уж на любителя.)) Всем приятного аппетита 😋