Вяленые томаты

Помидоры разрезаем на половинки, удаляем остаток плодоножки и чуть отжимаем сок. Если у помидоров много семян и жидкости, тогда вырезаем их ложкой, оставив только кожуру и мясистую часть. На каждую половинку кладём тонкий ломтик чеснока, посыпаем смесью трав: итальянские/кавказские — какие больше нравятся. Посыпаем чуть-чуть крупной солью, буквально пара кристалликов на один помидор.

Включаем духовку на 90 градусов и помещаем в неë противень с помидорами. Время сушки – 6-8 часов. Регулярно, через каждый час, в духовку заглядываем, чтобы определить состояние помидоров. Они должны получиться не совсем сухими. Поэтому время сушки будет зависеть от вашей духовки. Даём полностью остыть и, поливая оливковым маслом, складываем в банку с герметичной крышкой. Храним в холодильнике.