Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Баклажаны в остром медовом соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Волигова
Блюдо в азиатском стиле, хрустящее и острое.
Баклажаны готовим во фритюре и...
40 минут
6 порций
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
121
0 %
3 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
13 г
0 %
7 г
0 %
4 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Баклажана 2
- Воды 1 л
- Соли 1 ст. л.
- Кукурузного крахмала 100 г
- Масла для фритюра 700 мл
- Соус:
- Чеснока 3 зуб.
- Лайма 1/2
- Соевого соуса 4 ст. л.
- Жидкого меда 3 ст. л.
- Кунжутного масла 2 ст. л.
- Хлопья острого красного перца по вкусу
- Зелёного лука для подачи 3-4 вет.
- Семян кунжута 1 ст. л.
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Готовим все необходимое.
2
Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками.
Затем разводим столовую ложку соли в 1 литре воды и опускаем в нее нарезанный баклажан. Оставляем на 40 минут.
3
Мелко нарезаем чеснок. Добавляем хлопья острого перца, сок лайма, соевый соус, мед, кунжутное масло.
4
Размешиваем соус до однородности. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук и снова перемешиваем.
5
Баклажаны достаем из миски. Лишнюю воду аккуратно отжимаем. Через сито просеиваем на них крахмал.
6
Обваленные в крахмале кусочки обжариваем во фритюре (или кастрюле с маслом) до румяной корочки. Это примерно 3 минуты для каждой партии из 7-10 кусочков баклажана. Готовые баклажаны выкладываем шумовкой на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
7
Перекладываем баклажан в большую чашу, добавляем соус и перемешиваем.
8
На сухой сковороде подсушиваем кунжут.
9
Подаём с простым отварным рисом (жасмин или басмати), посыпав кунжутом, хлопьями острого перца и зелёным луком. Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95891
Эмоции 25
Подарите автору эмоцию!
9
3
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
