Баклажаны в остром медовом соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Волигова
Блюдо в азиатском стиле, хрустящее и острое.
Баклажаны готовим во фритюре и...
40 минут
6 порций
25
Ингредиенты
баклажана 🍆 2
воды 1 литр
соли 1 столовая ложка
кукурузного крахмала 100 г
масла для фритюра 700 мл
Соус:
чеснока 3 зубчика
лайма 1/2
соевого соуса 4 столовые ложки
жидкого меда 3 столовые ложки
кунжутного масла 2 столовые ложки
хлопья острого красного перца по вкусу
зелёного лука для подачи 3-4 веточки
семян кунжута 1 столовая ложка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Готовим все необходимое.
2
Баклажаны очищаем и нарезаем брусочками.
Затем разводим столовую ложку соли в 1 литре воды и опускаем в нее нарезанный баклажан. Оставляем на 40 минут.
3
Мелко нарезаем чеснок. Добавляем хлопья острого перца, сок лайма, соевый соус, мед, кунжутное масло.
4
Размешиваем соус до однородности. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук и снова перемешиваем.
5
Баклажаны достаем из миски. Лишнюю воду аккуратно отжимаем. Через сито просеиваем на них крахмал.
6
Обваленные в крахмале кусочки обжариваем во фритюре (или кастрюле с маслом) до румяной корочки. Это примерно 3 минуты для каждой партии из 7-10 кусочков баклажана. Готовые баклажаны выкладываем шумовкой на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
7
Перекладываем баклажан в большую чашу, добавляем соус и перемешиваем.
8
На сухой сковороде подсушиваем кунжут.
9
Подаём с простым отварным рисом (жасмин или басмати), посыпав кунжутом, хлопьями острого перца и зелёным луком. Приятного аппетита!!!
4.95891
Эмоции 25
Подарите автору эмоцию!
9
3
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!