Жареные баклажаны на зиму

Name: Жареные баклажаны на зиму
Ingredients: Выход 4 банки 0,5 л; баклажан; чеснока; большой пучок петрушки; болгарского перца; соли; сахара; уксуса 9%; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#урожай

Ингредиенты

Выход 4 банки 0,5 л

баклажан 1,5 кг

чеснока 2-3 головки

большой пучок петрушки 1

болгарского перца 2-3 шт.

соли 2 ч.л.

сахара 1 ч.л.

уксуса 9% 60 мл

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить в растительном масле.

Петрушку измельчить, чеснок и болгарский перец мелко нарезать. Добавить к ним соль, сахар, уксус. Перемешать.

Банки и крышки простерилизовать. На дно банки положите примерно 3 кружочка жареных баклажан, сверху присыпьте заправкой из зелени и чеснока. Продолжайте таким образом наполнять все емкости.

Берём большую кастрюлю, на дно кладём тонкое полотенце, ставим наши банки, сверху на банки кладём заранее простерилизованные крышки, но не закручиваем их, а просто покрываем банки. Наливаем холодную воду, не доходя примерно 2 пальца до крышки. Ставим кастрюлю на огонь. С момента закипания стерилизуем банки 20 минут. Затем закручиваем банки и убираем "под шубу" до остывания. Приятного аппетита!

...