Выпечка Пирог

Песочный пирог с овощами и ветчиной

Name: Песочный пирог с овощами и ветчиной
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: мука; масло сливочное; вода холодная; уксус 9%; соль; небольшой цукини или кабачок,; красный болгарский перец,; растительного масла,; твердого сыра; ветчины; мягкий сливочный сыр; яйца; соли, молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#несладкая Как-то у нас принято печь пироги со сладкой начинкой, а с соленой – это на...

1 час 20 мин.

8 порций

Ингредиенты

мука 300 г
масло сливочное 150 г
вода холодная 85 мл
уксус 9% 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л
небольшой цукини или кабачок, 1
красный болгарский перец, 1
растительного масла, 1 ст. л.
твердого сыра 120 г
ветчины 150 г
мягкий сливочный сыр 300 г
яйца 2
соли, молотый перец Щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Масло достать из холодильника за 15 минут. Нарезать кусочками и перемять с мукой чуть-чуть. Не в крошку, а небольшими кусочками.

В воду влить уксус и добавить соль, размешать. Этим составом поливать муку с маслом и втирать в тесто. Тесто будет как мрамор, будут видны маленькие кусочки масла. Собрать тесто в лохматый шар и положить в холодильник минут на 20.

Кабачок нарезать полукольцами, перец длинными полосками вдоль, выложить на сковородку с маслом и спассеровать 5-7 минут. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными и не потерять форму. Выложить на тарелку, немного остудить.

Ветчину (колбасу, мясо) нарезать соломкой, сыр натереть на терке.

Яйца слегка взбить венчиком, добавить сливочный сыр и растереть в однородную массу.

Добавить ветчину с сыром, овощи, соль, молотый перец и перемешать. Перца можно добавить больше, чтобы было остренькое.

Тесто выложить на подпыленный мукой стол и раскатать, если расползается – собирать, толщиной 3-5 мм. Намотать на скалку и перенести в форму. (У меня разъемная форма диаметром 24 см.) Распределить по форме, бортики высокие, выложить начинку на тесто. Края оставить как есть. При выпечке они немного осядут. А можно обрезать.

Начинку смазать взбитым желтком. Выпекать при 180 градусах 30 минут. После выпечки немного охладить в форме, а потом аккуратно перенести на блюдо и остудить. Приятного аппетита!

...