Рыба в кляре

Name: Рыба в кляре
Ingredients: Филе пангасиуса; Яйцо; Вода; Мука пшеничная; Соль, чёрный молотый перец; Приправа к рыбе; Лимонный сок; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kристина Боровик 🍒

#охотники #игры #второе

Ингредиенты

Филе пангасиуса 400 г
Яйцо 1 шт
Вода 120 мл
Мука пшеничная 8 ст.л
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Приправа к рыбе 1 ст.л
Лимонный сок 1 ст.л
Растительное масло для жарки 70 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Филе пангасиуса разморозить, обмыть под проточной водой и обсушить. Разрезать порционными кусочками. Добавить соль, чёрный молотый перец, приправу к рыбе и лимонный сок. Рыбные ломтики аккуратно перемешать, чтобы специи покрыли их со всех сторон. Оставить рыбу на 10-15 минут.

В небольшую миску налить холодную воду, добавить яичный желток и щепотку соли. С помощью вилки взбить до однородной массы.

Всыпать 4 столовых ложки просеянной муки и ещё раз перемешать, чтобы не было комочков.

Отдельно взбить белок миксером или венчиком в крепкую пену и добавить в кляр. Перемешать.

Кусочки пангасиуса запанировать в оставшейся муке, затем обмакнуть в кляр.

Жарить на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

...