Цукаты из помидоров

Берём помидоры, промываем хвостики и зубочисткой прокалываем в нескольких местах. Обставляем помидоры в сторону, и готовим сироп.

Перемешиваем воду, сахар, лимонную кислоту, гвоздику. Сироп варим 8-10 минут и добавляем помидорчики.

Как начнёт кипеть, проварить 4-5 минут и убрать с огня. Помидоры немного потрескаются. Оставить отдыхать на 3-4 часа. В целом должны проварить 4 раза 4-5 минут, дав отдохнуть 3-4 часа.

После этого процедить, разложить на поднос и просушить под солнцем. Сущим 4-5 дня, каждый день переворачивая на другую сторону. Хранить в герметичном пакете в холодильнике.

При желании перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.