Европейская кухня Выпечка

Итальянский пирог с заварным кремом🥧

Name: Итальянский пирог с заварным кремом🥧
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Тесто; гр Мука; гр Сахарная пудра; ч.л Разрыхлитель; гр Сливочное масло; ч.л Ванильный сахар; Яйца; Цедра лимона; Заварной крем; Молоко; Яйца; гр Сахар; ч.л Ванильный сахар; гр Мука; Для украшения (по желанию); Орехи; Сахарная пудра; Корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Очень вкусный пирог, который подойдет как для обычной встречи, так и для праздничного...

1 час

8 порций

Ингредиенты

Тесто
гр Мука 250
гр Сахарная пудра 100
ч.л Разрыхлитель 1,5
гр Сливочное масло 125
ч.л Ванильный сахар 1
Яйца 1 шт
Цедра лимона
Заварной крем
Молоко 400 мл
Яйца 3 шт
гр Сахар 160
ч.л Ванильный сахар 1
гр Мука 40
Для украшения (по желанию)
Орехи
Сахарная пудра
Корица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто: 1. В миске смешай муку и разрыхлитель.

2. Сливочное масло комнатной температуры нарежь кусочками и добавь к муке с разрыхлителем.

3. Перетри эти три ингредиента в мелкую крошку.

4. Добавь сахарную пудру, ванильный сахар, перемешай.

5. Добавь лимонную цедру, яйцо. Замешивай мягкое однородное тесто.

6. Положи тесто в пакетик, убери на 20 минут в морозильную камеру.

Готовим крем: 1. В кастрюле ставим нагреваться наше молоко на плите.

2. Тем временем в миске соединяем яйца, ванильный сахар, муку. Получим однородную массу.

3. Когда молоко закипит, тонкой струйкой начинаем добавлять в него яичную смесь. Обязательно перемешивай, чтобы не было комочков.

4. Варим крем на маленьком огне до загустения.

5. Перекладываем крем в миску и оставляем остывать.

Выпечка: 6. В форму кладем пергаментную бумагу, слегка смажем маслом (любым).

7. Достаем наше тесто и делим на 2 неравные части (1/3, 2/3).

8. Стол посыпаем мукой, из большей части теста делаем круг, по диаметру на 2 см больше, чем диаметр дна твоей формы.

9. Перекладываем в форму, разравниваем. А из 2 см делаем бортики.

10. Дно наколи вилкой.

11. Выкладываем на тесто крем, распределяем.

12. Из меньшей части теста делаем круг, равный диаметру формы.

13. Накрываем сверху и закрепляем по краю (соединяем бортики и верхнюю часть).

14. Сверху посыпаем орехами.

15. Отправляем в духовку разогретую до 180° на 30-40 минут (все зависит от духовки). Как только появится аппетитная румяная корочка можно доставать. Рекомендации: После того, как пирог будет готов, поставь его в холодильник. Так он станет в разы вкуснее 😊