Восточная кухня Плов

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Name: Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Рис Басмати 500 г; Куриное бедро 4 шт; Чеснок 1 головка; Перец острый красный 1 шт; Лук 3 шт; Морковь 1 шт; Лавровый лист 2 шт; Растительное масло (для жарки) 4 ст.л; Специи (у нас смесь перцев и куркума) по вкусу; Соль (у нас примерно 2 ч.л.) по вкусу; Вода (должно быть на 0,5 см. выше риса) примерно 500 мл.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Рассыпчатый плов с курицей, рецепт для ежедневного меню. Приготовить плов можно из...

90 минут

6 порций

Ингредиенты

Рис Басмати 500 г
Куриное бедро 4 шт
Чеснок 1 головка
Перец острый красный 1 шт
Лук 3 шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист 2 шт
Растительное масло (для жарки) 4 ст.л
Специи (у нас смесь перцев и куркума) по вкусу
Соль (у нас примерно 2 ч.л.) по вкусу
Вода (должно быть на 0,5 см. выше риса) примерно 500 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Куриное мясо нарезать кусочками. Морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Рис хорошо промыть. Вода должна стать прозрачной. Добавить куриное мясо в сковороду с растительным маслом и обжарить на сильном огне 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Добавить к мясу лук и морковь. Обжарить все еще примерно 3 минуты. Добавить любимые специи (у нас черный молотый перец и куркума), посолить. Перемешать. Добавить рис. Равномерным слоем распределить в сковороде (не перемешиваем). В центр поместить головку чеснока. Поверх риса уложить красный острый перец и лавровый лист. Добавить воду (воды должно быть на 0,5 см. выше, чем рис).

Когда вода начнет закипать, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут. Все перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности риса (у нас вышло примерно 40 минут). Отключить огонь, накрыть сковороду полотенцем и оставить на 30-40 минут. Рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов! Приятного аппетита!